史桂芬看向李春兰，语气带着不容置疑的拍板意味：“春兰，你怕她辛苦，怕她顾不上小雨，那就别让她走远！也别让她一个人去什么人生地不熟的地方单打独斗！”

她抬手，指向小吃店大门外的方向，声音沉稳有力：

“就在咱自家店门口！靠墙根那块地方，不是挺宽敞？让夏莲在那儿支个摊子！

卖点啥呢？就卖她最拿手的！凉皮！凉面！夏天快到了，这东西清爽开胃，正好！”

这个提议让所有人都愣住了。

“店门口？”李春兰和苏建国面面相觑。

“对！就在店门口！”

“第一，地方是现成的，不用交额外的租金，省下一大笔！

第二，离得近，春兰建国你们一抬眼就能看见，有啥事搭把手方便得很！进货出货，店里的路子也能用上，省心！

第三，小雨放学，就在店里写作业吃饭，跟以前一样，啥也不耽误！夏莲收摊也方便，几步路就回家了！

第四，也是最重要的——”

李桂芬顿了顿，目光扫过众人：

“就在咱自家店门口摆摊，街坊邻居都看得见！这就是告诉所有人：

李夏莲是靠着苏记小吃，但更是靠自己的手艺吃饭！她清清白白，正大光明地挣钱养孩子！谁还敢乱嚼舌根？嚼一个试试！唾沫星子都能淹死他！”

是啊，就在眼皮子底下，既能满足夏莲独立的心愿，又能最大限度减轻她的负担和风险，还能堵住悠悠之口！

李春兰脸上的担忧终于化开：“妈……您这主意……绝了！我怎么就没想到呢！行！就这么办！夏莲，姐支持你！就在门口支摊！地方够，水电都方便！”

苏建国也乐了：“对对对！这主意好！夏莲的凉皮凉面那是一绝！夏天肯定好卖！到时候我帮你调调料汁！”

李夏莲激动得说不出话，眼泪在眼眶里打转，只能用力点头。

李桂芬满意地点点头，最后看向李夏莲，：“夏莲，地方给你找好了，条件也给你创造好了。剩下的，就看你自己了。做吃食，干净、味道、诚信，一样不能少！别砸了你姐店里的招牌，更要打出你自己的名头！能不能行？”

“能！妈！我能行！”李夏莲擦掉眼泪，声音无比坚定，仿佛已经看到了那个属于她自己的小小摊位。

接下来的日子，苏记小吃店门口靠墙的位置热闹起来。

苏建国找了几根结实的木料，叮叮当当地敲打，很快一个简洁实用、带遮阳棚的木质小餐车就初具雏形。

李春兰翻箱倒柜，找出以前置办但没用上的崭新不锈钢盆、漏勺、调料罐，一股脑儿塞给妹妹。

李夏莲则进入了紧张的筹备状态。她把自己关在小屋里，反复琢磨凉皮、凉面的配方和调料比例。

她买来最好的面粉，一遍遍地洗面筋、蒸凉皮，试验不同的火候和厚度。

调料汁更是她的核心机密，花椒油、辣椒油、蒜水、醋汁、芝麻酱……每一种都精心熬制、调配，力求达到她记忆中最完美的复合味道。

小雨成了妈妈最忠实的小试吃员，每天放学第一件事就是跑到姥姥和妈妈的小“实验室”，小鼻子一耸一耸：

“妈妈，今天又做什么好吃的啦？”每一次试吃，她都给出最真实的反馈：“今天的辣椒油好香！”“醋好像多了一点点点点……”李夏莲就根据女儿的意见，一点点调整。

李桂芬看着小女儿忙碌而充满干劲的身影，脸上露出欣慰的笑容。她知道，这股劲儿憋在李夏莲心里太久了，如今终于找到了一个出口。她偶尔会指点两句：

“面筋揉的时间再长点，更筋道。”

“花椒油要用温油慢慢煸，香味才出得来。”

苏晓也利用周末休息，帮着打磨餐车的边角，还贡献出自己的零花钱，给小雨买了一串彩色的小风铃，说是要挂在姨妈的摊位上“招财进宝”。

第38章 凉皮摊开张了

既然东西都准备好了，趁热打铁李夏莲决定周末就开始出摊了。

前一天晚上把凉皮面筋这些做好，第二天早上起来，李夏莲开始忙活切黄瓜丝，蒜泥，花生香菜末这些调味料。

所有的东西都置办齐全了，史桂芬和她一起带着小雨，推着车去了小吃店。

这时候小吃店的早餐时间已经过了，李春兰看着几人推车过来，赶紧放下手头的事情过去帮忙。

李夏莲围着干净的白色围裙，头发利落的挽在脑后，开始忙活准备工作，把凉皮先切出来几份，这样等会人多就不怕忙不过来。

毕竟在小吃店帮忙了这么长时间，李夏莲的手脚还是很麻利的。

临近中午，小吃店开始上人了，李夏莲也心情忐忑的等待她的第一个顾客。

李春兰看妹妹紧张的样子，对刚进来的熟客说道：

“大热天的，中要不要吃份凉皮？五块一碗，我妹做的凉皮一绝。”