。　　姜佳瑶将打发至雪白泡沫状的蛋清放在圆弧状的汤勺上，放入她提前做好的豆沙馅，再添上适量的蛋清，让蛋清变成一个圆球状后，放入温度适合的油中炸制。

炸的过程中经过油炸后的蛋清外表变得金黄，如同一朵朵云朵在金箔里滚了一圈。

眼看差不得炸熟了，就捞出沥干，摆盘，随后撒上糖粉。

一份雪衣豆沙就出锅了。

点这道菜的人正是李向。

他向来只在视频里刷到过这道菜，本想着有机会在冬天去东北尝一尝。